O chocolate é um dos queridinhos dos brasileiros. Uma pesquisa da Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (ABICAB) aponta que 75% dos brasileiros consomem uma média de 1 a 2 quilos da iguaria por ano. E durante o período da Páscoa esse consumo tende a aumentar. Mas existe riscos quando há um consumo excessivo?
Quando consumido de maneira correta, associado a uma dieta balanceada, o chocolate pode oferecer benefícios para a saúde, como o combate ao envelhecimento e a melhora do humor, além de ser rico em teobromina, um antioxidante que tem grande relevância na nutrição do organismo. O consumo do alimento entra em alerta quando ele é feito de maneira excessiva.
O nutricionista Jonathan Merlo lista alguns dos perigos desse consumo excessivo de chocolate. “Diferentes indivíduos toleram quantidades diferentes de chocolate. Alguns sinais de exagero podem ser vistos em sintomas como diarreia, dor de cabeça, euforia e alta produção de gases”, alerta o especialista.
O especialista afirma que o alerta deve ser maior quando falamos sobre crianças. Para este público o ideal é o consumo de chocolates com teor de cacau acima dos 50% e o mínimo de ingredientes possíveis.
Chocolate meio amargo é mais recomendável
Para quem não quer abrir mão da iguaria durante a Páscoa, é importante ficar atento ao teor de cacau. Quanto maior a quantidade de cacau e menor quantidade de ingredientes, melhor o produto faz para a saúde.
O chocolate meio amargo é feito a partir de uma combinação entre cacau, manteiga de cacau e açúcar, não levando o leite em sua composição. Por esse motivo, esse é o tipo que oferece mais benefícios. O ideal é preferir as opções que contenham pelo menos 50% de cacau.
Já a opção ao leite possui um teor alto da gordura derivada da bebida láctea – o que resulta em seu sabor mais adocicado. Outra opção muito comum no mercado, o chocolate branco sequer possui cacau em sua composição, sendo uma mistura de manteiga de cacau, leite e açúcar. Apesar disso, segundo a ABICAB, a preferência dos brasileiros é pelo chocolate ao leite, em seguida o branco e em terceiro o meio amargo.
Mas é possível fazer o consumo do chocolate sem prejudicar a sua saúde. “A iguaria pode ser consumida de forma estratégica após o almoço, em refeições pré-treino e após o treino também. Lembrando que devemos evitar o chocolate no período da noite, já que o mesmo tem ação dopaminérgica e pode afetar o sono”, comenta o nutricionista.