Além dos mais de 400 rótulos que estarão em exposição no Bahia Vinho Show 2023, o consumidor de vinhos e profissionais do mercado poderão aprofundar seus conhecimentos técnicos sobre a bebida durante as palestras que também fazem parte da programação do evento.
De 04 a 06 de maio, das 17h às 22h, no Vila Galé Salvador, em Ondina, os interessados na arte da degustação terão a oportunidade de ouvir e tirar dúvidas com renomados sommeliers do mercado: Alexandre Takei, Eduardo Tapia e Jaime Oliveira, além da participação do enófilo Waldemar Lott. Os ingressos já estão à venda pelo Sympla.
No primeiro dia do evento, quinta-feira 04 de maio, caberá ao sommelier profissional e internacional Jaime D` Oliveira abrir a programação de palestras, às 17h, com o tema “Prazer, eu sou MALBEC!”. Juiz internacional de vinhos, formado pela International Wine Tasters Organisation (IWTO), Jaime conta que prepara uma apresentação sobre a casta Malbec, destacando aspectos históricos, detalhes visuais, aroma, paladar, bem como a viticultura (cultivo da videira) – e a vinificação (conjunto de procedimentos e processos empregados para a transformação da uva madura em vinho).
“Faremos a degustação de três rótulos de Malbec durante a palestra”, revela o sommelier. Na sequência, às 18h, será a vez do público conferir a palestra de Waldemar Lott – ex-presidente da Associação Brasileira de Sommeliers – Seção Bahia (ABS-BA). Na Enófilos da Bahia (EnoBahia) também exerceu o cargo de presidente da instituição, sendo atualmente o diretor de Degustação.
Com o tema “Quem é a rainha das uvas brancas: Chardonnay ou Riesling?”, Lott apresentará a origem e as características da Chardonnay e Riesling, consideradas as uvas brancas mais famosas entre todas as variedades. “Durante a palestra, iremos degustar um vinho de cada uma dessas uvas de modo a distinguir suas diferenças e apreciar suas qualidades”, afirma o enófilo.
Com o tema “Degustando como um sommelier”, Alexandre Takei pretende guiar os participantes, na prática, pelo passo a passo da degustação técnica de um vinho, como fazem os profissionais. Takei tem mais de oito anos de experiência como sommelier e educador em vinhos; já formou mais de mil alunos, entre estudantes de graduação e pós-graduação em Gastronomia, cursos de sommelier e certificações internacionais em vinhos, além de cursos livres, online e presenciais.
O especialista tem a certificação WSET 3 e é um dos únicos educadores certificados pela WSET na América Latina pelo WSET Educator Training Programme, atualmente é sommelier da SOST Distribuidora. O sommelier está confirmado na programação da sexta-feira, 05, às 18h.
Caberá ao sommelier chileno Eduardo Tapia, formado pela Escola de Sommelier do Chile e Union de la Sommellerie Française, o fechamento da programação de palestras, no sábado, a partir das 18h, com o tema “Os vinhos do Vale do Colchagua ”. Esta é uma importante região do Chile, a 150 km de Santiago, conhecida por sua rota do vinho e por concentrar importantes vinícolas da região.
“O público do Bahia Vinho Show 2023 tem direito a participar das palestras de forma gratuita, de acordo com a capacidade do espaço”, diz o idealizador do evento e diretor do Clube Gourmet Bahia, Ivan Baldivieso. Os ingressos serão distribuídos diariamente, por ordem de chegada, e o público só poderá ter acesso à sala com até 30 minutos do início de cada apresentação.
Considerado a maior feira de vinhos da Bahia, o Bahia Vinho Show 2023 confirma a presença de 35 vinícolas representadas por distribuidores, importadoras e produtores. Em sua 8ª edição, o evento tem a projeção de movimentar mais de R$ 700 mil em negócios, aproximadamente 20% a mais que a edição anterior, realizada em novembro de 2022.
O público terá acesso à degustação de diversos rótulos e poderá comprar vinhos com preço de distribuidor. Haverá ainda mesa de queijos e pães e música de qualidade para os participantes. Com mais de dez expositores já confirmados para esta edição, cada acesso dá direito a um dia de evento e a uma taça de cristal para a degustação dos rótulos disponibilizados pelos expositores.
O evento é uma realização do Clube Gourmet Bahia, com apoio do Vila Galé Salvador. A classificação do evento é para maiores de 18 anos.
Curso de Sommelier
Continuam abertas as inscrições para o curso “Formação Profissional em Sommellerie – Cultura, Gestão e Serviço do Vinho”, que tem carga horária de 40 horas no seu Módulo Básico, Nível 1, e integra a programação paralela do Bahia Vinho Show 2023. A capacitação será ministrada pelo sommelier Jaime Oliveira, de 03 a 06 de maio, durante o evento.
A capacitação técnica é voltada para o profissional, com a emissão de certificado pela IES/MEC Faculdade Montessoriano de Salvador. O curso é uma realização conjunta da Faculdade Montessoriano de Salvador, Instituto Brasileiro de Negócios (IBRAN) e Clube Gourmet Bahia. Para participar, o interessado deve fazer o investimento de R$ 990,00, com possibilidade de parcelar o valor em até três vezes no cartão de crédito.