A experiência de saborear o churrasco da Toca do Cobra continua sendo única. Mas, agora, já não é privilégio só de quem visita o restaurante localizado na Área Verde do Othon. O empreendimento segue ampliando seu raio de atuação e se consolida como referência no ramo do entretenimento, do happy hour entre amigos a grandes projetos do show business, passando por eventos sociais e corporativos.
A proposta é levar para qualquer lugar a identidade da gastronomia que há quase dois anos faz sucesso entre os amantes american barbecue. Cada evento é customizado pelo chef assador e pitmaster Cobra, a partir de um menu variado, que destaca cortes de carne de alto padrão e inclui linguiças artesanais, frutos do mar, sanduíches e opções vegetarianas. Tudo com uma apresentação de encher os olhos, com direito ao autêntico fogo de chão e varais de defumação que já fisgam as pessoas antes mesmo da primeira garfada.
“Nós oferecemos um conceito totalmente diferente de serviço, que foge do modelo de buffet convencional e transforma qualquer evento em algo glamuroso. Além da qualidade dos produtos e do atendimento, proporcionamos uma experiência sensorial completa”, explica Cobra, que garante um toque especial de sabor a cada item do cardápio (ou “grade”, como ele prefere chamar), seja um espetinho ou uma peça inteira que vai para a brasa.
O comandante da cozinha prefere não eleger um carro-chefe, mas alguns de seus pratos estão na lista de imperdíveis. É o caso do pulled pork, copa lombo suíno defumado, que passa por 24h de preparo para chegar ao ponto ideal. A costela bovina feita no fogo de chão derrete na boca e também conquista amantes do churrasco. Isso sem falar de duas receitas tradicionais que ganharam uma releitura especial depois das experiências de Cobra em seu “laboratório”: a pasta de alho e o molho barbecue – este leva 16 ingredientes.
Nos eventos, além de carregar na bagagem sua expertise em técnicas de defumação e charcutaria, Cobra também leva a baianidade e a inconfundível simpatia, o que transforma sua presença em um show à parte. “O churrasco é um tipo de gastronomia que une. O burburinho que se cria em torno da carne também é uma oportunidade de conhecer as pessoas, interagir, trocar ideias”, destaca o chef da Toca do Cobra, que segue funcionando normalmente em Ondina.