Dizem que batata frita e delivery muitas vezes não combinam. O desafio é sempre fazer com que as fritas cheguem até a casa do consumidor crocantes, quentinhas e saborosas, como no restaurante. O que não é problema para o Aussie Grill, marca da Bloomin’ Brands, empresa detentora também do Outback e do Abbraccio. Conhecidas como Kettle Chips, as batatas do delivery moderninho surpreendem tanto pelo sabor quanto pela crocância.
Mas, afinal, qual o segredo por trás dessas fritas que se mantêm 100% “crocantonas” na entrega? A logística de trabalho das dark kitchens da marca, a rapidez na entrega, o desenvolvimento de embalagens e claro, a qualidade do produto são pontos importantes para responder à questão.
Para começar, as Kettle Chips são importadas da França, desenvolvidas pela McCain, que fornece todas as orientações para o Aussie Grill sobre o manuseio e a produção das batatas, como tempo, temperatura e retenção ideais. Outro diferencial do produto é que os ingredientes são apenas: batata, óleo vegetal e temperos, sem adição de corantes ou estabilizantes.
E sabe qual é o principal motivo da crocância? A resposta é simples e está no tipo de corte que é feito na batata.
Mas existem mais detalhes para essa receita de sucesso. Durante a preparação, as Kettle Chips são bem temperadas, sendo levemente apimentadas e avinagradas, e acompanhadas do molho Aioli, feito com maionese defumada da casa, com um toque de alho no finalzinho.
Também é possível inovar na sua porção de Kettle Chips (R$14,90), pedindo Molho Aioli extra (R$ 3,50) ou com outros molhos da rede, como o Aussie Honey Mustard (R$ 3,50), uma combinação de mostarda e mel, no conceito Sweet & Spicy, ou com Bacon Jam (R$ 5,00) união de cebola caramelizada com bacon.
Para experimentar e se surpreender com as gostosuras do Aussie Grill, que além das fritas possui um cardápio baseado em lanches tendo a proteína de frango como destaque, basta acessar o iFood e procurar pelo Aussie Grill mais próximo.