
<p>Ano novo, receitas inéditas para o menu do restaurante do Maitei Hotel. Para começar 2022 surpreendendo seus hóspedes, a empresária Erika Sanches convocou, uma vez mais, a chef Fernanda Possa para conceber novos pratos para o hotel-boutique de Arraial d’Ajuda (BA). </p>



<p>Desta vez, Fernanda, que é uma das chefs mais requisitadas no sul da Bahia, desenvolveu duas criações exclusivas para a propriedade: Brulée de Gorgonzola com Minitapioca e o Tornedor de Filé com Molho Roti e Ravióli Trufado. Sobre essas novidades, Fernanda afirma que exaltam a mescla de diferentes sabores e aromas, que, em conjunto, brindam o paladar com uma surpreendente experiência gastronômica.</p>



<div class="wp-block-jetpack-tiled-gallery aligncenter is-style-rectangular"><div class="tiled-gallery__gallery"><div class="tiled-gallery__row"><div class="tiled-gallery__col" style="flex-basis:48.42730%"><figure class="tiled-gallery__item"><img alt="" data-height="600" data-id="33180" data-link="https://bahiasocialvip.com.br/?attachment_id=33180" data-url="https://bahiasocialvip.com.br/wp-content/uploads/2022/01/brulee2_Easy-Resize.com_.jpg" data-width="800" src="https://i2.wp.com/www.bahiasocialvip.com.br/wp-content/uploads/2022/01/brulee2_Easy-Resize.com_.jpg?ssl=1" data-amp-layout="responsive"/></figure></div><div class="tiled-gallery__col" style="flex-basis:27.29575%"><figure class="tiled-gallery__item"><img alt="" data-height="600" data-id="33181" data-link="https://bahiasocialvip.com.br/?attachment_id=33181" data-url="https://bahiasocialvip.com.br/wp-content/uploads/2022/01/mattei_Easy-Resize.com_.jpg" data-width="450" src="https://i1.wp.com/www.bahiasocialvip.com.br/wp-content/uploads/2022/01/mattei_Easy-Resize.com_.jpg?ssl=1" data-amp-layout="responsive"/></figure></div><div class="tiled-gallery__col" style="flex-basis:24.27695%"><figure class="tiled-gallery__item"><img alt="" data-height="600" data-id="33182" data-link="https://bahiasocialvip.com.br/?attachment_id=33182" data-url="https://bahiasocialvip.com.br/wp-content/uploads/2022/01/g_e7Xga0_Easy-Resize.com_.jpg" data-width="400" src="https://i1.wp.com/www.bahiasocialvip.com.br/wp-content/uploads/2022/01/g_e7Xga0_Easy-Resize.com_.jpg?ssl=1" data-amp-layout="responsive"/></figure></div></div></div></div>



<p>Em relação à concepção dos novos pratos, que são executados pelo chef Rafa Oliveira, Fernanda afirma que prioriza o uso de ingredientes produzidos por pequenos produtores da região e valoriza as tradições locais. Além disso, ela complementa: “Nessa releitura de receitas consagradas da culinária internacional, sempre incorporo elementos que tão bem caracterizam a gastronomia do nosso Estado”, diz, em uma clara referência ao reunir gorgonzola e tapioca em uma saborosa combinação.</p>



<p>Ainda de acordo com Fernanda, outra novidade da temporada são os miniacarajés, que agora chegam à mesa em porções individuais com cada um dos componentes dessa típica iguaria da Bahia para que cada cliente possa montar o próprio bolinho feito de massa de feijão-fradinho com os acompanhamentos que desejar. Além disso, ela conta que novas opções de pratos veganos também foram introduzidas ao cardápio.</p>



<p>Para acompanhar as novas estrelas do menu do Maitei, Erika Sanches dá a dica: “Toda essa alquimia de sensações degustativas proporcionadas pelas duas receitas ganha especial harmonização com rótulos de vinhos selecionados de forma minuciosa pelo nosso sommelier, Núbio Ribeiro”. Ela informa, também, que o restaurante é aberto ao público e funciona diariamente a partir das 15h.</p>

Restaurante do Maitei Hotel, de Arraial d’Ajuda, começa 2022 com receitas exclusivas da chef Fernanda Possa
