Após alguns meses fechado devido à pandemia, o tradicional restaurante Maria Mata Mouro, localizado no Pelourinho, prepara a sua reabertura ao público para próxima quinta-feira(20) e um Soft Open para imprensa e convidados no dia 25/02 (terça-feira).
Com mais de 30 anos de história e nome inspirado no romance “Tu não Te moves de Ti” de Hilda Hilst (escritora de Piracicaba-SP), o restaurante Maria Mata Mouro funciona em um casarão com arquitetura do século XVIII. As paredes construídas com a técnica Taipa de Pilão, remanescente dos primeiros muros de defesa de Salvador, se unem às vibrantes pinturas e esculturas feitas pelo renomado artista plástico Carlos Kahan.
Juntando sofisticação e história, a casa conta com dois ambientes: o espaço interno (que possui um american bar, muita arte e história nas paredes) e um belo jardim na parte externa, cheio de cor, peças artesanais e uma linda fonte rústica de água. “O menu foi atualizado trazendo identidade, sabores marcantes e valorizando os ingredientes regionais. A ideia é levar uma experiência aconchegante e única no prato” diz o Chef Alan Cerqueira, responsável pelo cardápio.
Os destaques são o Croquete de Biryani (com arroz, peixe e especiarias) e o Bacalhau Maria Mata Mouro (bacalhau ao molho de vôngoles, arroz de brócolis e legumes). Mais uma repaginada na casa acontece no bar: o restaurante passa a ter uma carta inédita de coquetéis, cervejas e vinhos “podem esperar muita baianidade, ingredientes inusitados, cultura e beleza na montagem dos drinques!” afirma Dan Morais, Sommelier e Bartender baiano que assina a carta.
Uma das apostas de sucesso de Dan Morais é o Cincinatta (Cachaça Branca, Cordial de Maracujá do Mato e soda de Maracujá com pimenta) e o Deburu (Vodka de pipoca, xarope de aridan, limão e pipoca caramelizada). Vale à pena conferir! O Maria Mata Mouro fica localizado na rua da Ordem Terceira, no Pelourinho (próximo à Igreja de São Francisco), com funcionamento de segunda a domingo das 11h30 às 22h.