Com a assinatura do prestigiadíssimo Chef francês Jean-Yves Poirey, o B Hotel, um dos mais badalados hotéis de Brasília, revelou os detalhes das suas tradicionais ceias de Natal & Réveillon, que serão realizadas, como manda a regra, na véspera de Natal e Ano Novo no Restaurante Térreo.
Os jantares serão abertos tanto para hóspedes quanto para passantes, e deverão explorar o melhor da gastronomia em uma mescla de sabores que se traduzirá em receitas clássicas e típicas da estação, mas com uma pitada de “brasilidade” e contemporaneidade.
Para a noite da virada, quem optar pelo B Hotel poderá encontrar uma grande variedade de pratos frios e quentes, saladas e sobremesas.
Confira alguns dos destaques divididos por categorias:
– Frios:
- Peixes defumados: Salmão, Atum, Haddock, Arenque e Ovos Tobiko;
- Presunto Pata Negra;
- Ballotine de Pato com Avelã e Chutney de Figos;
– Saladas:
- Arenque Bismark;
- Salada de Polvo e Lulas ao Gengibre;
- Salada de Mexilhões com Nirá e Moyashi;
- Salada de Lentilhas com Haddock;
– Quentes:
- Cassoulet e Confit de Coxa de Pato;
- Paupiette de Linguado e Vieiras;
- Beef Wellington;
- Bacalhau em Crosta de Ervas;
- Carré de Cordeiro Grand Vener;
– Sobremesas:
- Torta Floresta Negra;
- Cake Opera Myrtilles;
- Torta de Pistache e Framboesa;
- Miroir de Manga e Chocolate;
O menu de Réveillon será servido das 21h às 0h00 e custará R$ 490,00 (+10% taxas) por pessoa. Bebidas não estão inclusas no valor. Uma taça de espumante será servida como welcome drink. Crianças com 5 anos ou menos não pagam e de 6 a 10 anos de pagam 50% do valor. Clientes externos (não-hóspedes) poderão subir ao Bar 16, no rooftop do hotel para acompanhar a queima de fogos, mas o acesso será por ordem de chegada e mediante disponibilidade.
Já a Ceia de Natal, será servida, no Restaurante Térreo, das 20h às 0h00 e custará R$ 280,00 (+10% taxas) por pessoa sem bebidas inclusas. O menu será em quatro tempos, com entrada, prato 1, prato 2 e sobremesa. Crianças com 5 anos ou menos não pagam e de 6 a 10 anos de pagam 50% do valor.
Confira as opções:
– Entrada:
- Carpaccio de Manga e Salmão defumado e salada de aspargos verdes;
- Tartare de camarões, gelatina de beterraba e ovas de salmão;
– Prato 1:
- Pavê de Robalo em crosta de chorizo, favas frescas e jus de bique;
- Raviolone de peras e foie gras, brodo aos sabores de sálvia;
– Prato 2:
- Codorna recheada com castanhas portuguesas e polenta trufada;
- Tournedos angus, molho Poivrade e cacau, julienne de crepes ao champignos;
– Sobremesa:
- Dacquoise de ganache branco e framboesas;
Pacotes com hospedagem
Quem quiser ampliar a experiência de lazer durante a virada do ano poderá adquirir ainda o Pacote de Réveillon com Hospedagem do B Hotel, que inclui uma noite de estadia para até duas pessoas, café da manhã e acesso à ceia de réveillon no restaurante térreo. Valores a partir de R$ 1.899,00 (+15% de taxas) na suíte B Room.