Degustar um vinho orgânico é poder saborear uma bebida mais intensa em sabor e saudável para o corpo. Engana-se quem acha que essa experiência não é acessível a todos. Está aí a Evino para comprovar o contrário. O e-commerce, um dos principais de vinhos do País, traz a linha espanhola Petit Verum, com três rótulos produzidos pela vinícola Bodegas Verum, que possui dois séculos de tradição e respeito ao meio ambiente e cultivo orgânico.
A Bodegas Verum, criada em 2005 pela família López Montero, possui uma história muito especial: a paixão pelo vinho, os princípios de respeito ao meio ambiente e os conhecimentos acumulados para a produção de rótulos diferenciados passados de pai para filho ao longo dos anos. Há mais de dois séculos, a família registrou a primeira de suas vinícolas em Tomelloso, cidade espanhola pertencente à maior região vinícola do mundo, Castilla- La Mancha.
Com toda sua tradição, a Bodegas Verum foi considerada a segunda melhor vinícola da Espanha pelo Verema Awards 2018 e reconhecida como uma das melhores vinícolas da Espanha pelo Guia Peñín 2020. Elías López Montero, seu enólogo, é muito respeitado no país e considerado um dos 10 enólogos que estão mudando a cena do vinho na Espanha pela Decanter.
“Eles fazem questão de entender os vinhos como uma expressão fiel de seus princípios, possuindo um modo de cultivo que sempre foi muito ligado à natureza. Como benefício, cada uva pode ter uma melhor expressão e os vinhos possuem sabor e aroma mais intensos e característicos.da produção orgânica”, explica Jessica Marinzeck, sommelière da Evino.
Petit Verum Garnacha
Com notas de frutas vermelhas e pretas no olfato e paladar, este vinho possui taninos delicados, sendo perfeito para uma harmonização com pizzas e massas à base de molho de tomate.
Petit Verum Verdejo
Este vinho apresenta notas intensas e persistentes de frutas cítricas, com toques minerais, ao olfato, se mostrando saboroso e frutado no paladar, com acidez equilibrada e final longo. Na harmonização, o recomendável é peixe grelhado, frutos do mar ou pimentões recheados.
Petit Verum Tempranillo
Com aroma de frutas vermelhas, com toque picante e sutis aromas florais, este vinho se mostra bem-estruturado e encorpado no paladar, com sabor frutado e um toque picante. A experiência se torna mais especial se harmonizado com embutidos, massas com molho escuro e carnes vermelhas.