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Gastronomia

Mistura Itapuã participa do Salvador Restaurant Week e traz novidades

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Que tal degustar o novo menu do Mistura Itapuã, criado pela Chef Andréa Ribeiro? A novidade faz parte da 15ª edição da Salvador Restaurant Week, um dos festivais gastronômicos mais famosos do Brasil, que será realizado na capital baiana de 18/10 a 10/11.

O formato contempla um menu completo, com direito a entrada, prato principal e sobremesa, no almoço e jantar, com cardápios diferenciados e com preços fixos, sendo R$ 46,90 + R$ 1,00 de doação para o Instituto dos Cegos da Bahia, num total de R$ 47,90 no almoço; e R$ 58,90 + R$ 1,00 de doação para o Instituto dos Cegos da Bahia, totalizando R$ 59,90 no jantar.

“O tema da cozinha mediterrânea tem tudo a ver com a cozinha do Mistura Itapuã, que tem tradição na utilização de ingredientes frescos, leves e naturais com valorização da culinária e dos sabores locais, assim como do paladar dos baianos e turistas”, declara o restauranteur Paolo Alfonsi. “Trouxe como novidade uma massa típica da região da Sardenha, na Itália, que é muito saborosa, mas não é muito conhecida por aqui. Também procurei harmonizar os pratos com os produtos frescos e locais, como no prato do badejo à mediterrânea, e no uso da castanha de caju, do coco e da fruta da paixão em outras criações”, revela a Chef Andréa Ribeiro.

A realização do festival é do Brasil Restaurant Week e de Lícia Fabio Produções. “Apostaremos na multiplicidade, na filosofia dos povos mediterrâneos, onde comer bem, celebrar o alimento e compartilhar a mesa de forma saudável, com amigos e familiares, fazem parte do estilo de vida”, explica Fernando Reis, responsável pelo evento no Brasil. “A Salvador Restaurant Week é o evento mais aguardado da capital baiana por baianos e turistas, clientes, chefs e proprietários de restaurantes, que estimam um crescimento superior a 30% no movimento de cada estabelecimento participante”, esclarece Lícia Fabio, produtora do evento na capital baiana.

Durante o festival o público poderá votar em cinco categorias: Melhor Restaurante, Melhor Menu Week, Melhor Custo/Benefício, Melhor Atendimento e Chef Destaque. A votação poderá ser feita no site oficial do evento: www.voterw.com.br e a premiação dos vencedores acontecerá no dia 04/12, no Salvador Shopping.

MENU ALMOÇO

ENTRADA

ROSBIFE EM SALSA TONNATA / CACCIUCCO DE LULA E FRUTOS DO MAR

PRATOS

PICADINHO DE FILÉ AO MOLHO ROTI COM GHOCCHI RECHEADO DE CASTANHA DE CAJÚ / BADEJO À MEDITERRÂNEA COM PURÊ DE AZEITONAS PRETAS

SOBREMESA

TERRINE DE NOZES COM FRUTAS VERMELHAS / CREME BRULÉE DE CUPUAÇU

MENU JANTAR

ENTRADA

PASTA FREGOLA COM VÔNGOLE E GRÃO DE BICO / CARPACCIO DE BETERRABA COM QUEIJO DE CABRA E FRUTAS SECAS

PRATOS

RIGATONI COM RAGÚ DE OSSOBUCO / CONFIT DE ANCHOVAS COM LEGUMES E PURÊ DE COUVE FLOR

SOBREMESA

BROWNIE DE CACAU COM SORVETE DE CÔCO / BAVARESE DE FRUTA DA PAIXÃO

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Gastronomia

Guia de restaurantes Duo Gourmet é lançado em Salvador

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O Duo Gourmet foi lançado oficialmente em Salvador na noite desta quarta-feira (20), em movimentado jantar no Restaurante Amado. O aplicativo foi apresentado pelos sócios, os mineiros Nilson Gouvêa e Ana Laura Garcia, que celebraram a presença de chefs, da imprensa e de formadores de opinião, como da jornalista Tereza Carvalho, do @proveieaprovei, curadora do guia em Salvador, responsável pela escolha dos restaurantes participantes. A plataforma oferece ao assinante a possibilidade de frequentar ótimos estabelecimentos em várias cidades do Brasil com o benefício de, na compra de um prato principal, ganhar de cortesia o segundo.

O guia chega à capital baiana com a oferta de mais de 20 restaurantes conceituados – aos poucos, novos serão adicionados, se atendidos os critérios de qualidade – e como uma possibilidade de os estabelecimentos melhorarem o fluxo e atraírem novos clientes, gerando mais receita.

Entre os restaurantes já aprovados pela curadoria, grande diferencial do guia, estão Acqua & Farina, Amado, Bella Napoli, Boucherie, Budha Bistrô Asiático, Carvão, Cave Queijos, Coffeetown Salvador, Crema, Cremonini Restaurante, Dona Mariquita, DOQ American Barbecue (em implantação), La Pasta Gialla, La Taperia, Larribar, Larriquerri, Le Canard, M’ar, Ori, Pasta em Casa (restaurante e forneria), Peritus Bar, The Bunker – Beer Culture, Tokai Gourmet e Villa Bahia Restaurante.

Lançamento Duo Gourmet no Amado | Fotos: Gabriel Alencar (clique na imagem para ampliar)

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Gastronomia

Restaurante Don Fabrízio, em Arraial D´Ajuda, promove jantar com chefs renomados

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No dia 30 de novembro, a partir das 20h30, o restaurante Don Fabrizio, em Arraial d’Ajuda, vai promover um jantar exclusivo em comemoração aos 25 anos da Boa Lembrança. Para essa noite, o chef italiano Don Fabrizio convidou um time de chefs de peso para assinarem o jantar: André Barros (Participante do Reality Mestre do Sabor – Rede Globo), Márcia Barbosa (Mais Você – Rede Globo), Ana Robéria (Bella Bistrô – Salvador) e Maíra Pinto (Sinhô Restaurante + Empório).

Don Fabrizio é famoso no Brasil com sua culinária, um reflexo de sua paixão pelo nosso país e pela sua terra natal, seu estilo de cozinha Mediterrânea Moderna com toques de ingredientes tropicais fascina a todos que têm a oportunidade de provar seus pratos.

Chef respeitado por grandes nomes da gastronomia nacional, Fabrizio Abbate é o Diretor Regional da Boa Lembrança no Nordeste, uma associação que representa um grupo de restaurantes de excelência. Por todo o país, amantes da gastronomia colecionam os pratos da Boa Lembrança (verdadeiras obras de arte que o cliente pode levar para casa após comer em um dos restaurantes associados).

Uma edição exclusiva da cerâmica da Boa Lembrança foi criada especialmente para esse jantar comemorativo. O evento conta também com a consultoria estratégica de marketing do SEBRAE através do Programa Investe Turismo e acontecerá no restaurante Don Fabrizio em Arraial d’Ajuda a partir das 20:30. Quer saber mais sobre o evento? Acesse: @fabriziogastronomia (Instagram).

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Gastronomia

Hotel Via dos Corais, em Praia do Forte, terá Livraria Gastronômica

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Os amantes da culinária terão muito para celebrar, entre os dias 29 e 30 de novembro, período em que ficará aberta ao público a Livraria Gastronômica, com acervo de mais de 80 títulos. Instalada no Hotel Via dos Corais, um dos mais charmosos da região, o espaço contará com curadoria do jornalista gastronômico, editor e atual coordenador do Observatório da Gastronomia de São Paulo, André Boccato.

Além da Livraria, o  Via dos Corais também sediará o ‘Poesias e Drinks’, às 18 horas do dia 30, com música ao vivo, bate-papo sobre narrativas de gastronomia, e a aula show ‘A Arte dos Drinks’, ministrada pelo maitre e barman do hotel, Adeílson Lisboa.

Para o sarau, o Hotel terá no cardápio o petisco Carne de Fumeiro com Farofa de Castanha, Molho de Caju ao Mel e Geleia de Pimenta, criado pela chef do restaurante do hotel, Jamile Sena, e o drink elaborado por Adeílson Lisboa, Caipirinha de Caju com Manjericão, Cravo, Gengibre e Pimenta Dedo de Moça, tudo ao preço de R$ 35,00. Tanto o petisco quanto o drink foram criados especialmente para o Festival. As atrações são algumas das novidades que integram a programação do 14ª edição do Festival de Cultura e Gastronomia.

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