O chef australiano Richard James participou na tarde desta quinta-feira, 25, do evento Mesa ao Vivo Bahia, realizado no Hotel Mercure – Rua Fonte do Boi, 215, Rio Vermelho, em Salvador. Voltado para estudantes e amantes da gastronomia, a programação contou com mais de 20 especialistas da Bahia e de outros estados.
Referência na criação de pães artesanais, Richard elaborou receitas ao vivo de pão focaccia de licuri com capim santo, chutney de goiaba e creme de queijo de cabra com tomilho, sob o tema ‘Pão Artesanal: simplicidade e história’.
Atuando há mais de 20 anos na área gastronômica e presente na capital da Bahia há mais de 10, ele trouxe na bagagem e nos cardápios toda a experiência adquirida em restaurantes e premiados em passagens pela Ásia, Europa, Oceania e América do Sul. Além de organizar buffets para casamentos, eventos corporativos e noites gastronômicas por todo o Brasil, atualmente é consultor gastronômico e palestrante.