O Villa Bahia preparou um jantar super especial para o Dia dos Namorados, que leva a assinatura do chef Guto Lago e vai atender aos casais tradicionais, mas também aos que são veganos. Serão oferecidos dois menus degustação.
No tradicional, acompanhado de uma taça de vinho Funcken Hausen, será possível escolher de entrada bolinho de costela suína com chutney de abóbora, ou tapioca cracker com steack tartar, ou canapé de massa de pastel com salmão defumado, ou pasta de yogurte com pepino crocante.
O primeiro prato é peixe robalo ao molho cremoso de mexilhões, com couve-flor, folha de arroz negros e aspargos salteados; o segundo prato é bife ancho angus com banana da terra, homus de cenoura e folhas de alface grelhadas. Na sobremesa gallete de castanhas brasileiras com flan de queijo artesanal e sorvete de jabuticabas.
Para veganos
Pensando nos casais de namorados que não consomem produtos de origem animal, o Villa Bahia inovou e montou um menu totalmente vegano. O aperitivo é uma taça de vinho Paso a Paso Blanco de Criollas Grandes, um vinho âmbar natural sem sulfitos.
De entrada fria haverá sopa fria de tangerina com melão, amendoim, brotos e flores. De entrada quente ravióli de palmito pupunha com cogumelos frescos e creme de abóbora.
O primeiro prato é arroz negro ao leite de castanhas com banana da terra, acelga chinesa e castanhas brasileiras e a sobremesa frutas marinadas em licor de laranja com baunilha, crocante de chocolate, hibiscos e sorvete de maracujá.
Será possível também reservar as suítes temáticas do Hotel Villa Bahia, o mais prestigiado hotel charme de Salvador, para passar a noite mais romântica do ano, com direito a um café da manhã especial na manhã seguinte.
